Prensa MPPS .- En conmemoración del «Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos», se llevó a cabo una significativa conferencia en el Auditorio Arnoldo Gabaldón, ubicado en la sede central del Ministerio del Poder Popular Para la Salud (MPPS), con el objetivo de concientizar sobre la importancia de garantizar la seguridad y calidad de los alimentos que consumimos.
El evento contó con la participación de destacados expertos en inocuidad alimentaria, quienes brindaron ponencias informativas sobre las últimas tendencias, avances y desafíos en este ámbito tan relevante para la salud pública.
En Venezuela, la dirección de inocuidad de alimentos y bebidas cumple un papel fundamental en la protección de la salud de los consumidores y en la garantía de la calidad de los productos alimenticios que se comercializan en el país. Entre las principales funciones de esta área se encuentran:
- Implementar y supervisar el cumplimiento de normas y regulaciones en materia de inocuidad alimentaria, garantizando que las empresas cumplan con estándares de higiene y seguridad en la producción, almacenamiento y distribución de alimentos.
- Realizar inspecciones periódicas en establecimientos de alimentos y bebidas para verificar que se cumplan con las buenas prácticas de manufactura y los protocolos de control de calidad establecidos.
- Establecer mecanismos de monitoreo y control para detectar y prevenir la presencia de contaminantes físicos, químicos y biológicos en los alimentos, así como para garantizar la trazabilidad de los productos a lo largo de toda la cadena de producción.
- Brindar capacitación y asesoramiento a las empresas del sector alimentario en materia de inocuidad, promoviendo la adopción de prácticas seguras y la mejora continua en la calidad de los alimentos.
La seguridad e inocuidad alimentaria en Venezuela se refiere a las medidas y controles establecidos para garantizar que los alimentos que se producen, procesan y comercializan en el país sean seguros para el consumo humano. Esto implica asegurar que los alimentos estén libres de contaminantes físicos, químicos y biológicos que puedan representar un riesgo para la salud de los consumidores.
En nuestro país, la seguridad e inocuidad alimentaria es responsabilidad de diversos organismos públicos, como el Instituto Nacional de Higiene «Rafael Rangel» (INHRR), el Servicio Autónomo de Contraloría Sanitaria (SACS), el Instituto Nacional de Nutrición (INN) y el Ministerio del Poder Popular para la Alimentación. Estos organismos se encargan de establecer normativas, realizar inspecciones y llevar a cabo acciones para prevenir y controlar los riesgos asociados con los alimentos.
La Conferencia en conmemoración del «Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos” en las instalaciones del MPPS fue un espacio de intercambio de conocimientos y experiencias, que reafirmó el compromiso del presidente de la República, Nicolás Maduro, la ministra del ente rector, Magaly Gutiérrez Viña y expertos en trabajar en conjunto por la seguridad alimentaria de todos los ciudadanos.
Gestión Comunicacional / Asney Hernández