Prensa MinSalud. – El Servicio Autónomo de Contraloría Sanitaria (SACS) realizó una jornada de actualización técnica para veterinarios e inspectores de mataderos públicos y privados del estado Anzoátegui, con el propósito de optimizar la vigilancia de enfermedades zoonóticas y garantizar la inocuidad de la carne bovina que consume la población.
La actividad contó con el acompañamiento de la contraloría sanitaria regional y sirvió para presentar dos nuevos instrumentos técnicos. El primer mecanismo permite recopilar datos epidemiológicos en tiempo real dentro de las salas de matanza, mientras que el segundo evalúa y previene factores de riesgo en el procesamiento de alimentos.
Con la implementación de estas herramientas, la institución optimizó la metodología de trabajo e inspección sanitaria para certificar que el producto cumpla los estándares de consumo humano. La iniciativa complementa los abordajes técnicos ejecutados en las entidades de Táchira, Barinas y Lara, como parte del despliegue nacional que se extenderá a los estados Monagas y Nueva Esparta.
A través de estas acciones, el Ministerio del Poder Popular para la Salud (MinSalud) fortaleció la protección ambiental y la prevención de riesgos sanitarios para resguardar la salud integral de las familias venezolanas.